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幺味鸭脖加盟让你的嘴巴爱上卤味

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幺味鸭脖加盟让你的嘴巴爱上卤味

发布日期:2019-01-08 作者: 点击:

 幺味鸭脖加盟让你的嘴巴爱上卤味


  卤味指的是将刚加工好的和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。很多人都很喜欢吃卤味。



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  每个人都喜欢不同的东西,但它们是用相同的方式制作的。所以今天我们以鸡腿和鸡蛋为例来教你如何腌制。


  做腌料之前,我们需要先做腌料,然后把香料放进锅里干炒,炒香(这数量的香料不是老腌料的数量,如果有,放少一点)。


  把旧的肉汁,如果没有老的肉汁,直接添加适量清水,加入光取出,黑暗取出(这个量自己控制,光取出旧拿出小得多,所以盐水出来的颜色是好看的,具体多少但基本上遵循自己的味道。加入盐、糖等,盖上锅盖,将肉汁煮20分钟。


  烹饪后,如果你对调料的用量没有信心,你可以尝一下腌制的味道


  卤水:为了节省时间和精力,我一般喜欢用高压锅卤水,将煮熟的腌料倒入高压锅中,放入鸡腿、鸡皮面、葱打结、姜。封面,火,压力锅上汽,立即关火,不做饭,压力锅容易煮),焖7,8分钟,然后打开压力锅锅,一半盖上锅盖,大火煮10分钟了(如果不是压力锅,是普通的锅,煮开,转中火约40分钟,具体时间根据鸡的大小控制)


  把煮熟的鸡腿放在腌料里腌15分钟(如果你不急的话,可以腌更长时间)。然后取出鸡腿和炖鸡蛋,冷却,切成块,淋上少许肉汁,享受美味的炖鸡腿。


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