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想要自制鸭脖就这么做保证好吃

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想要自制鸭脖就这么做保证好吃

发布日期:2018-11-20 作者: 点击:

想要自制鸭脖就这么做保证好吃


   想要自己制作鸭脖的朋友,只需要了解了以下制作鸭脖的方法就能制作出美味的鸭脖啦。


特色鸭脖加盟



  原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(2汤匙),花椒(2汤匙),健脾县,豆瓣酱,八角,茴香,甘草,丁香,肉桂,茴香,月桂叶,干红辣椒(6),花椒籽(20),酱油(颜色),酱油(味道),蚝油,盐,糖,玉米油,姜,蒜,鲜汤


  制法:


  1.卤水制做:


  鸭脖店加盟提醒您需要先把锅里的油加热至热。加入干辣椒、花椒、姜、蒜片搅拌至有香味。然后加入股票。八角、地瓜、甘草、丁香、肉桂、茴香、月桂叶、老抽、生抽、蚝油、蚝油、盐、糖,把火转到整个卤水汤里,把小火转1小时,香味四溢,卤水完成。


    2.预先腌制:


  卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);


  3.卤制:


  捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就好.


  4.炒制:


  将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右,鸭脖加盟代理讲,将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!


     自制鸭脖的方法就为您分享到这里。希望对您有所帮助。

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